Moje torty

Tak się złożyło, ze ostatnio piekę torty:) Dla dzieci i dorosłych. Lekkie, owocowe. Chodliwe się zrobiły. Pierwszy raz zmierzyłam się masą cukrową. Oj kosztowało mnie to trochę pracy. Mam nadzieję że wyszedł dobrze i smakował też. Sama jednak nie przepadam za takimi tortami gdyż są one bardzo słodkie. Lubię lekkie torty z bitą śmietaną i owocami.

Pierwszy tort na wieczór panieński

Tort z bitą śmietaną i owocami


Tort z bitą śmietaną Minionek bez dodatków (siedmiolatki nie lubią:))


Chutney ze śliwek

Moje eksperymenty kulinarne. Lubię gotować i kombinować w kuchni. Tym razem powstał chutney śliwkowy idealny do mięs na zimno i pasztetów. Można też zjeść do mięs z grilla. Polecam. Naprawdę ma ciekawy smak:-)

1,5 kg śliwek 
300 g czerwonej cebuli
200 g rodzynek
150 ml czerwonego wytrawnego wina
60 ml octu balsamicznego
50 g miodu
50 g cukru muscovado
4 łyżeczki przyprawy garm masala
1,5 łyżeczki białej gorczycy
szczypta cynamonu
szczypta pieprzu kajeńskiego

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować i pokroić na 4-6 mniejszych części. Cebulę drobno poszatkować. Wszystkie składniki umieścić w rondlu i smażyć na wolnym ogniu aż masa dobrze zgęstnieje, regularnie mieszając (u mnie trwało to nieco ponad godzinę). Następnie przełożyć do wyparzonych słoików i pasteryzować jak zazwyczaj.


Pomidorówka ze świeżych pomidorów

Najlepsza zupa pod słońcem. Wspomnienie dzieciństwa. Zupa o której nie trzeba się rozpisywać. Po prostu robić i zajadać. U mnie była dziś z makaronem. Można podać z ryżem, z grzankami, posypaną parmezanem, doprawioną mascarpone a można też rozkoszować się zupą bez dodatków.
Zapraszam!

2 kg pomidorów (u mnie prosto z ogrodu)
mała cebula
ząbek czosnku
łyżka brązowego cukru
łyżka octu z czerwonego wina
sól, pieprz
świeża bazylia
masło lub oliwa

Cebule i czosnek kroimy w kostkę. Pomidory myjemy i wszystkie kroimy w sporą kostkę. W garnku rozgrzewamy masło lub olej i dodajemy czosnek oraz cebulę. Podsmażamy chwilę. Następnie dodajemy pomidory. Gotujemy około 10 minut. Po tym czasie dokładnie je miksujemy. Można mikserem ręcznym lub przełożyć do blendera. Po zmiksowaniu przecieramy przez sito aby pozbyć się pestek. Doprawiamy wszystko solą, cukrem, octem, pieprzem i gotujemy około 5 minut. Zupa gotowa.
U mnie tylko pomidory, żadnych innych płynów (wody, bulionu). Taka jest najlepsza!