Zupa z zielonej vel brązowej soczewicy

Idealne danie na chłodne dni. Dodatkowo proste danie do wykonania. Stwierdzam że zupy są idealne na chłodne dni. W życiu różnie bywa ale dobra zupa potrafi nam poprawić humor. Wolimy inne "poprawiacze" ale nie zawsze są. Jeśli tak jak potrzebujecie dobrego przyjaciela, gdy żaden dwunożny przystojniak nie kręci się u waszego boku to... zjedz zupę!

3/4 szklanki brązowej soczewicy
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 chili
2 marchewki pokrojone w drobną kostkę
1 pietruszka pokrojona w drobną kostkę
kawałek selera pokrojony w drobną kostkę
1,5 - 2 litra bulionu warzywnego
po łyżeczce garm masala, kuminu, kurkumy, kolendry mielonej
4 łyżki śmietany 18%
3 łyżki koncentratu pomidorowego
olej

Rozgrzać w garnku olej i podsmażyć na nim pokrojona w kostkę cebulę, czosnek i chili. Następnie dodajemy warzywa i smażymy chwilę razem. Następnie dodajemy soczewicę i znowu chwilę smażymy razem. Zalewamy bulionem i gotujemy razem 30 minut. W trakcie gotowania dodajemy przyprawy. Tak naprawdę ich ilość zależy od tego jak bardzo przyprawione zupy lubimy oraz jak bardzo jesteśmy otwarci na egzotyczne przyprawy, wystarczy sama sól i pieprz. na sam koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Odlewamy 1/3 upy a resztę miksujemy na krem. Na talerz wlewamy zupę, dajemy łyżkę a może dwie nie zmiksowanej zupy, ozdabiamy śmietana i podajemy. Smacznego!

Łosoś zapiekany w cieście francuskim

Zgodnie z zasadą że jedzenia nie można marnować a także jak wykorzystać resztki ze świąt powstała ta prosta i szybka zapiekanka. Nie za ciężka i dobra na poświąteczne obżarstwo. Był więc łosoś, szpinak i feta. Połączenie wg mnie idealne. Doskonałe na szybki lunch, na kolację z przyjaciółmi. nic dodać nic ująć. Mój przepis idealny dla 3 osób


150 g ugotowanego na parze łososia
pół paczki mrożonego szpinaku
pół opakowania fety
1 cebula
1 ząbek czosnku
masło
2 jajka
kubek śmietany 18%
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
ciasto francuskie

Cebulę i czosnek drobno pokroić i podsmażyć na łyżce masła. Dodać rozmrożony szpinak i chwilę smażyć razem. Fetę pokroić na drobną kostkę, łososia rozdrobnić. Nie duże naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną masła lub oliwy i wyłożyć ciastem francuskim. Na ciasto położyć łososia, na to szpinak i posypać serem feta. W misce wymieszać jajka ze śmietaną, doprawić odrobiną gałki oraz solą i pieprzem. Mieszanką zalać nadzienie. Wstawić na 25 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.