Banan, truskawka, gruszka czyli dobry koktajl

Wszyscy robią koktajle. Bo zdrowe, bo dobre, bo łatwe, bo.... i milion innych powodów. Oto i mój pierwszy koktajl. Myślę że dołączę do grona robiących i smakujących koktajle. Nie potrzeba wielu sprzętów do zrobienia. Za to liczba produktów z których można takie cudo zrobić jest ogromna i daje tak wiele kombinacji, że aż trudno sobie wyobrazić to. Do dzieła!
1 banan
4 truskawki
1 gruszka
4 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki otrębów
filiżanka soku pomarańczowego

Banana i gruszkę obrać i pokroić na kawałki. Truskawki pozbawić szypułek i pokroić. Wszystkie składniki wrzucić do blendera. Zmiksować. Nie pozostaje już nam nic innego jak smakować!


Ryba w mleku kokosowym

Banalnie proste a do tego cudowne danie. Nie trzeba posiadać nie wiadomo jakich zdolności kulinarnych. Nie trzeba mieć w domu nie wiadomo jakich produktów. Ponadto wszystkie składniki możemy dostać w każdym większym sklepie. Curry rybne  mleku kokosowym ma w sobie wiele aromatów i smaku. Jest proste a zachwyci każdego smakosza!
200 g białej zwartej ryby (u mnie tym razem była polędwica z dorsza)
puszka mleka kokosowego
żółta papryka
3 łyżki żółtej pasty curry
cebula
2 ząbki czosnku
dymka
1-2 czerwone papryczki chili
1-2 łyżki brązowego cukru
masło ghee

Cebulę, czosnek i chili kroimy w kostkę. Żółtą paprykę kroimy w kostkę. Rybę kroimy w 2,5 - 3 cm kawałki. Dymkę kroimy. W woku rozgrzewamy masło ghee. Dodajemy cebulę, czosnek, chili mieszamy i smażymy 2-3 minuty. Dodajemy paprykę i smażymy 4 minuty. Następnie dodajemy pastę curry. Mieszamy i wlewamy mleko kokosowe. Doprawiamy solą i cukrem. Próbujemy czy czegoś nam nie brakuje. Możemy dodać więcej pasty jeśli trzeba. Wrzucamy rybę i gotujemy razem około 7 minut. Przekładamy do miseczki. Podajemy z ryżem. Smacznego!


Curry z batatów i cieciorki

Po prostu pycha! Proste, smaczne, przepyszne danie! Nic dodać nic ująć. Danie inspirowane przepisem z bloga Filozofia Smaku. Zrobione raz powraca stale i w moim menu jak i wszystkich osób co go spróbowały. Nie trzeba wielu składników. Nie trzeba wielu umiejętności kucharskich. Trzeba po prostu dobrych chęci i kilku składników. Zatem do dzieła!
2 średnie bataty
puszka cieciorki
puszka pomidorów krojonych
pół papryki
2 ząbki czosnku
1 cebula
kawałek startego imbiru
2-3 łyżeczki przyprawy curry
2 garści rodzynek
sól
olej lub masło ghee

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju lub maśle. Batata obieramy i kroimy w kostkę (tak około 2 cm) i dodajemy do cebuli. Paprykę kroimy w kostkę i również dodajemy do cebuli. Ścieramy imbir i czosnek na tarce i dodajemy do warzyw. Smażymy wszystko kilka minut. Następnie dodajmy puszkę pomidorów oraz 1/3 puszki wody. Doprawiamy curry oraz solą. Dusimy całość aż bataty będą miękkie. Pod koniec dodajemy cieciorkę i rodzynki. Razem gotujemy jeszcze około 5 minut.Gotowe. Możemy podać jako samodzielne danie jak również z ryżem.