Leczo z papryki z boczniakami

Boczniaki. Czasami próbuję je na degustacji lub w restauracji ale nigdy nie ich sama nie robiłam. Zawsze było coś tam... Tym razem też, ale że nie mogłam się zdecydować w sklepie co znowu bym chciała zjeść, wybór padł na boczniaki. I co dalej? Przepatrzyłam internet, potem lodówkę co oprócz boczniaków jeszcze się w niej znajdzie i tak powstało leczo. Polecam. Proste i dobre danie.

400 g papryki (2 duże sztuki)
400 g pomidorów
1 - 2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka oregano
2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego

Dodatkowo:
250 g boczniaków
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka czosnku w proszku
szczypta soli
1 łyżka oleju

Paprykę i cebulę kroimy w dużą kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę albo przeciskam przez praskę. W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy paprykę, pomidory z puszki, czosnek oraz przyprawy. Gotujemy, aż papryka lekko zmięknie, ale nie rozgotuje się. Od czasu do czasu mieszamy. W tym czasie myjemy i osuszamy boczniaki. Kroimy je w paski. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wrzucamy boczniaki i smażymy na dużym ogniu, aż nadmiar wody wyparuje, a grzyby lekko zarumienią się. Mieszamy od czasu do czasu. Usmażone grzyby przekładamy do ugotowanego leczo. Mieszamy, wykładam do miseczek i podajemy. Można dodać ryż lub bagietkę. Smacznego!