Sernik z musem dyniowym

Czas dyni trwa. Pojawiają się jej różne ciekawe odmiany a tym samym pojawia się chęć eksperymentowania. Tym razem powstał pyszny sernik  musem dyniowym. Przepis na ten sernik pochodzi z bloga Kwestia Smaku. Nie jest mój ale wart jest grzechu. Naprawdę polecam wszystkim jego wypróbowanie. Smakuje obłędnie!

Spód

100 g mąki

1 łyżka kakao

3 łyżki cukru

70 g zimnego masła

Masa serowa

300 g pieczonej dyni

500 g zmielonego twarogu

250 g mascarpone

1/2 szklanki cukru

1 budyń śmietankowy (proszek)

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 cukier wanilinowy

100 g białej czekolady

skórka starta z 1 pomarańczy

2 jajka

Dekoracja

130 g powideł śliwkowych

5 łyżek soku z pomarańczy

Upiec dynię, zmiksować na puree. Z podanych składników zagnieść ciasto kruche. Włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce przez ok. pół godziny.
Dno formy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Spód wylepić ciastem i wstawić do nagrzanego się piekarnika do 180 stopni C i piec przez 15 minut.
Zmiksować twaróg z mascarpone, ostudzonym puree dyniowym, cukrem, budyniem w proszku, mąką ziemniaczaną i cukrem wanilinowym. Następnie dodać roztopioną czekoladę i skórkę pomarańczową i ponownie zmiksować. Dodać jajka i jeszcze raz zmiksować.
Masę serową wyłożyć na spód i piec przez ok. 35 minut do ścięcia się masy. Powidła zagotować z sokiem z pomarańczy, wylać na sernik. Jeśli powidła nie mają gładkiej konsystencji, można je wcześniej zmiksować.