Lekka, wiosenna sałatka na dobry humor

Wiosna za oknem i na talerzu. Czekam na truskawki i czereśnie. Młode marchewki, kapustę co by zrobić z ziemniaczkami posypanymi koperkiem i zsiadłym mlekiem. Jest tyle fajnych rzeczy do jedzenia a ile można z tego zrobić dobrych rzeczy. Botwinka i chłodniczek. Szparagi. I już sam nie wiem co jeszcze. Same pyszności. Też czekacie?

Pierś z kurczaka
czerwona cebula
pomidor
ogórek
dowolne zioła, jakie najbardziej lubicie
oliwa
czosnek, sól, pieprz
ocet balsamiczny
2 garście mieszanki sałat
parmezan

Kurczaka pokroić w kostkę posypać ziołami i usmażyć. W miedzy czasie pokroić pomidora, ogórka i cebulę. Na talerzu ułożyć sałatę, warzywa i kurczak. Przygotować sos. Wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, czosnek. Doprawić solą i pieprzem. Polać sałatkę. Posypać tartym parmezanem i gotowe.
Smacznego!